Saquitos con sabor de oriente

Pues sí, me encanta los sabores de Marruecos. Desde ese día que deguste el cous cous en un bar de Torremolinos y vi todo lo que se puede dar con la azúcar glass y la canela como por ejemplo la pastela. Rico rico.

Os paso esta nueva receta que leí hace tiempo en el blogs de Marianna y cuando la hice me sorprendió la mezcla de salado con dulce. Además de una bonita presentación

Ingredientes para 8 saquitos:

• 1 vaso de vino dulce (Pedro Ximénez)
• Medio vaso de pasas
• 2 cucharas soperas de azúcar de caña
• Media cucharada de café de canela
• 50 gr. de almendras
• 1 pechuga de pollo picadita
• 1 cebolla picadita
• Media cuchara de café de jenjibre molido
• Media cucharada de café de canela molida
• 2 cucharadas soperas de perejil picado
• Una pizca de sal
• Pimienta negra molida
• 8 obleas de empanadilla (hay 2 tamaños, yo uso la medida grande)

En un cazo añadimos las pasas con el jerez unos 5 minutos. Pasado el tiempo, sacamos las pasas y añadimos al vino el azúcar, canela y reducir la salsa a fuego medio.
Precalentar el horno a 180º C.

En una sartén pochamos la cebolla con aceite a fuego bajo. Añadimos el pollo y mantemos de 5 a 7 minutos.  Incorporamos las pasas, jenjibre, canela, perejil, sal, pimienta y dejamos otros 5 minutos. Pasado el tiempo dejamos enfriar un poco y añadimos las almendras picadas y un poquito tostadas.

Cogemos una oblea, estiramos un poquito con un rodillo, colocar una cucharada con el relleno y cerramos formando un saquito que se puede atar con ramitas de cebollino, tira de puerro o hilo de cocinar ( que posteriormente retiraremos y se mantendra cerrado el saquito).

Pintar todos los saquitos con huevo y meter en el horno 10 a 15 minutos (y vigilando para que quede dorado pero no quemado :P ).

Servir espolvoreados con canela y salsa que hicimos.

Este es el resultadooooo