Cremoso de Calabaza y Jengibre

Llegando el tiempo del frío que mejor para nuestra garganta y entrar en calor que una espumosa crema de calabaza. Fácil de hacer y muy rica. 

Ingredientes:

• 500 gr de calabazas
• 300 ml de agua
• 100 ml de leche desnatada
• 30 gr de aceite oliva virgen extra
• 3 quesitos light
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de jengibre en polvo
• 1 pellizco de pimienta blanca

Colocamos en el vaso de la thermomix la cebolla junto con el ajo y aceite, trituramos 4 segundos velocidad 5.

Bajamos el resto de las paredes y programamos 8 minutos, velocidad 3 y temperatura varoma.

Cuando termine, añadimos la calabaza en trozos y picamos durante 8 segundos a velocidad 5. Terminado de picar vamos a rehogar durante 10 minutos, velocidad 2 y temperatura varoma.

Ya solo queda añadir el agua y la sal, programando 20 minutos, velocidad 2 a temperatura varoma.

Por último incorporamos la leche, los quesitos, el jengibre y la pimienta programamos 3 minutos velocidad progresiva 5 - 10.

Podemos servir espolvoreando un poco de perejil o acompañándolo con unos ricos picatostes.